BABI KECAP

BABI KECAP
Abis nonton film Little Nyonya jadi kepengin post masakan Baba Nyonya versi Indonesia..Ternyata mirip2 loh..jd inget masakan Emak(Oma)dulu, salah satu favorit keluarga ya babi kecap ini, kalo versi Malay nya namanya Babi Ponteh, sempet nyoba bikin Babi Ponteh, aku tinggal internetan lupa deh, hasilnya Babi gosong hiks..(ga jadi photo apalagi makan!)..Yoshh mo bikin lagi nanti^^

Bahan:

250 gr Daging Babi Samcan /Kalo yang ga makan babi ganti pake ayam,enaknya sama-dijamin
5 Siung Bawang Merah, iris tipis
5 Siung Bawang Putih, iris tipis
6 sdm Kecap Manis (Klo suka manis boleh ditambah)
1 mata Asem
½ sdt Garam
Merica secukupnya
750 ml air (kira2 3 gelas air)
Pelengkap:
2 bh Telur rebus
2 bh Jamur Shiang Ku (Shitake)kering, rendam dulu pake air panas supaya empuk
½ blok Tahu sutra yang firm, potong kotak kotak


Cara Bikin:

1.Daging Babi dipotong kotak kotak, kira kira 3x4 cm (kok kaya pas poto yah:D), klo yang pake ayam dipotong2 ukuran ayam goreng

2.Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu masukan daging, tumis sampai keluar airnya lalu beri kecap manis, asem, garam, merica, lalu masukkan telor rebus, jamur, dan tahu, aduk rata lalu beri air,masak sampai mendidih, kecilkan api, masak sampai mengental(kuahnya tinggal sedikit) dan daging sudah empuk**

Ice Kachang

Akhirnya baru mood posting lagi setelah weekend kemaren ini sakit..

Ini resep Ice kachang (klo ala s'pore)or Es kacang merah tepatnya, dulu sering makan es kacang ini sehabis pulang gereja tapi bedanya sama versi yang gue bikin ga pake santen (lagi ga punya soalnya n kebetulan bikin sekalian banyak karena pas lagi acara kumpul2, bikin es kacang merah enak deh..

Bahan:

250gr kacang merah di rendam dulu 1-2jam
250gr gula pasir
Air secukupnya
Nangka secukupnya
Buah2an kalengan secukupnya
Cincau Hitam secukupnya
Nata de coco secukupnya
Susu kental manis
Sirop rasa rose
Es serut

Cara bikin:
Siapkan panci presto masukan kacang merah, gula dan air secukupnya (kacang harus terendam air ), lalu dipresto kira 30min-sampai kacang bener2 empuk dan sisakan air sedikit supaya tidak terlalu kering (Yang ga punya presto ya direbus lamaan sampe empuk pokoknya)

Potong kotak2 nangka, buah2 kaleng, cincau

Di mangkok taroh masing2 nangka, buah kaleng, cincau kacang merah, nata de coco beri es serut, lalu beri susu kental manis dan sirop rose.yummmmy..

BALADO UDANG KENTANG ASPARAGUS

Bikin balado emang paling cocok, ga perduli daging or isinya apa pasti jadinya enak ada pedesnya, manis asin ,mantaf deh..pake asparagus krn lagi2 ada asparagus sisa dimasak jd 1 tanggung karena tinggal 3 batang ya udah dicampurin aja ternyata tetep enak tuh..

Bahan:

2 kentang ukuran sedang dipotong kotak2
250gr or ½ lb udang
6potong asparagus segar potong2 serong @ 5cm

Bumbu halus:

5 bawang merah
3 bawang putih
¼ sdt garem
5bh cabe (opt klo suka pedes boleh lebih)
¼ std ketumbar
1std gula pasir
1std gula jawa
1bh tomat

Cara Bikin:

Ulek bumbu halus
Kentang digoreng lalu disisihkan
Panaskan kira2 3 sdm minyak, lalu tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan udang masak sampai matang,masukkan asparagus ,lalu beri air sedikit, lalu masukan kentang aduk2 rata, hidangkan trus dimakan sama nasi panas:)